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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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6.配品的质量标准及要求为配品齐全,符合相应的质量要求。( )

答案：A

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135.中温曲的最高品温为( )℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

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47.食品安全标准是( )。

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111.品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温( )℃为宜。

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46.糖类主要由:( )、( )、( )三种元素构成。

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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )

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41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。

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4.世界三大蒸馏名酒是:( )、( )、( )。

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18.企业自行制定的企业标准并非强制性标准。( )

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64.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。

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17.500ml出口茅台酒0743、0737标贴与普通茅台酒没有什么区别。( )

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6.配品的质量标准及要求为配品齐全,符合相应的质量要求。( )

答案：A

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135.中温曲的最高品温为( )℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A. 45-60

B. 50-55

C. 55-60

D. 60-65

点击查看答案

47.食品安全标准是( )。

A. 鼓励性标准

B. 引导性标准

C. 强制性标准

D. 自愿性标准

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111.品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温( )℃为宜。

A. 10-15

B. 15-20

C. 20-25

D. 25-30

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46.糖类主要由:( )、( )、( )三种元素构成。

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19.产品的可靠性是指在规定条件下和规定时间内,完成规定功能的能力。( )

点击查看答案

41.高梁的破碎度:下沙为( ),造沙为( )。

点击查看答案

4.世界三大蒸馏名酒是:( )、( )、( )。

点击查看答案

18.企业自行制定的企业标准并非强制性标准。( )

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64.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。

A. 没收违法所得

B. 没收违法生产的食品

C. 没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D. 以上都对

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17.500ml出口茅台酒0743、0737标贴与普通茅台酒没有什么区别。( )

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