43.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )
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57.活性炭过滤器能。
A. 去除酒中的沉淀物
B. 提高酒质
C. 加速酒的陈化
D. 去除酒中异味及苦味
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27.生产日期与批次的首位数对齐,生产序号的首位数与批次的第二位数对齐。出口酒生产日期、批次和地区编码的首位数均对齐。( )
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3.食品安全污染途径:( )
A. 物理性污染
B. 人为性污染
C. 化学性污染
D. 生物性污染
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51.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 品控人员
B. 检验人员
C. 技术人员
D. 主要负责人
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156.大曲酱香型白酒传统要求( )水分操作。
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55.两次润粮,间隔( )小时以上,翻拌后堆温( ),第二天粮堆温度( )
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48.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
B. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C. 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
D. 防止食品在贮存、运输过程中受到污染
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13.喷码的质量标准及要求是符合规格品种要求,无( )、( )、( )等。
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8.洗瓶水的要求是:清洁,无杂质,( ),( )。
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