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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
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判断题
)
24.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )

答案:A

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
44.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-a3d5-c0da-3dc9e14ce300.html
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1.对于像青铜器样的复杂异形瓶,瓶内最少注入多少水后才能洗瓶?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c234-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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52.是酵母的毒素,过量会使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-9eec-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-ee3f-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.食品安全标准是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-1ec1-c0da-3dc9e14ce300.html
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26.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-6997-c0da-3dc9e14ce300.html
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178.红缨子高粱的特点( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2d50-c0da-3dc9e14ce300.html
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3.停机后对已灌装的酒应及时盖上瓶盖。( )
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9.普通茅台酒提袋规格有( )和( )个提袋。
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
判断题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

24.产品包装质量缺陷明显,一定引起顾客不满意,可能招致顾客抗议的,判定为B级质量缺陷( )

答案:A

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
44.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-a3d5-c0da-3dc9e14ce300.html
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1.对于像青铜器样的复杂异形瓶,瓶内最少注入多少水后才能洗瓶?( )

A. 三分之一

B. 二分之一

C. 三分之二以上

D. 五分之一

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-c234-c0da-3dc9e14ce300.html
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47.淀粉分为:( )和( ),生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-aa07-c0da-3dc9e14ce300.html
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52.是酵母的毒素,过量会使酶失活,酵母不能正常的生长、繁殖。

A. 铅离子

B. 砷离子

C. 汞离子

D. 锌离子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-9eec-c0da-3dc9e14ce300.html
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21.不属于茅台酒生产的三高工艺的是指( )

A. 高温制曲

B. 高温接酒

C. 高温堆积发酵

D. 高温下窖

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47.食品安全标准是( )。

A. 鼓励性标准

B. 引导性标准

C. 强制性标准

D. 自愿性标准

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26.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )

A. 厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址

B. 厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址

C. 厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区

D. 厂区应在离原料产区3公里内选址

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178.红缨子高粱的特点( )

A. 颗粒小、皮厚

B. 结实饱满

C. 支链淀粉含量高

D. 以上全选

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3.停机后对已灌装的酒应及时盖上瓶盖。( )
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9.普通茅台酒提袋规格有( )和( )个提袋。
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