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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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判断题
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28.生产日期中的月份和日期,以及批次为单数时,应在单数前增加一个0。( )

答案:A

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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32.从事食品生产活动,应当具备( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-764d-c0da-3dc9e14ce300.html
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67.食品加工人员取得健康证明后可直接上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-308a-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-536c-c0da-3dc9e14ce300.html
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157.酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( )”沙”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-00bf-c0da-3dc9e14ce300.html
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26.员工每年进行至少( )的安全生产知识再培训。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f82a-c0da-3dc9e14ce300.html
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150.清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在( )%左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-f2af-c0da-3dc9e14ce300.html
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158.白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0294-c0da-3dc9e14ce300.html
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67.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,造成人身、财产或者其他损害的,食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4846-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-7647-c0da-3dc9e14ce300.html
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
判断题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

28.生产日期中的月份和日期,以及批次为单数时,应在单数前增加一个0。( )

答案:A

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。

A. 己酸乙酯;

B. 乙酸乙酯;

C. 乳酸乙酯;

D. 丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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32.从事食品生产活动,应当具备( )。

A. 更衣、盥洗设备设施

B. 采光、照明设备设施

C. 处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施

D. 防蝇、防鼠、防虫设备设施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-764d-c0da-3dc9e14ce300.html
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67.食品加工人员取得健康证明后可直接上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-308a-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。

A. 不清洁容器带来的污染

B. 前运货物带来的污染

C. 货物混运带来的污染

D. 运输工具卫生状况差

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-536c-c0da-3dc9e14ce300.html
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157.酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( )”沙”。

A. 沙

B. 糁

C. 粮

D. 料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-00bf-c0da-3dc9e14ce300.html
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26.员工每年进行至少( )的安全生产知识再培训。

A. 8学时

B. 16学时

C. 24学时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-f82a-c0da-3dc9e14ce300.html
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150.清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在( )%左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。

A. 10-12

B. 12-14

C. 14-16

D. 16-18

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-f2af-c0da-3dc9e14ce300.html
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158.白酒在贮存中主要酯类的( )是主要的。

A. 水解作用

B. 氧化作用

C. 还原作用

D. 挥发反应

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67.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,造成人身、财产或者其他损害的,食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,( )。

A. 先缴纳罚金

B. 先承担民事赔偿责任

C. 先缴纳罚款

D. 以上都不对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-4846-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-7647-c0da-3dc9e14ce300.html
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