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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
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判断题
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41.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

答案：B

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
147.乙醛是白酒中的主要醛类化合物,从卫生角度出发,其含量应低于( )%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-ecc0-c0da-3dc9e14ce300.html
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13.内销丝带要求将字样为”中国名酒世界名酒”的一匹拴在面上。( )
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18.企业自行制定的企业标准并非强制性标准。( )
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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29.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-7043-c0da-3dc9e14ce300.html
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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。
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7.彩盒上原料与配料的内容是( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-53be-c0da-3dc9e14ce300.html
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120.固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为( )℃左右,避免了高温、高压。
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62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-262a-c0da-3dc9e14ce300.html
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(
判断题
)
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41.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

答案：B

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
147.乙醛是白酒中的主要醛类化合物,从卫生角度出发,其含量应低于( )%。

A. 0.002

B. 0.02

C. 0.001

D. 0.01

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-ecc0-c0da-3dc9e14ce300.html
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13.内销丝带要求将字样为”中国名酒世界名酒”的一匹拴在面上。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-c541-c0da-3dc9e14ce300.html
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18.企业自行制定的企业标准并非强制性标准。( )
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60.返工后的产品可根据实际情况,适当放宽标准进行检验( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-22ce-c0da-3dc9e14ce300.html
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29.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。

A. 应闭合严密

B. 窗户玻璃应使用不易碎材料

C. 门可使用任意材料制成

D. 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

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23.标贴粘贴位置的质量标准及要求:商标贴于瓶身正面,背标贴于瓶身背面( )。
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93.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。

A. 半年

B. 1年

C. 2年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-7ecb-c0da-3dc9e14ce300.html
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7.彩盒上原料与配料的内容是( )、( )、( )。
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120.固态法酿酒蒸煮温度低,据测定最高为( )℃左右,避免了高温、高压。

A. 100

B. 102

C. 110

D. 120

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-b578-c0da-3dc9e14ce300.html
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62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
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