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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
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判断题
)
43.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
39.在摊晾的过程中网罗微生物,为发酵过程准备( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-98cb-c0da-3dc9e14ce300.html
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4.下列选项正确的是:( )
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44.酒鬼酒以为糖化发酵剂。
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162.第三届全国评酒会评出国家优质酒( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-0a97-c0da-3dc9e14ce300.html
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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-4b86-c0da-3dc9e14ce300.html
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85.通风制曲适宜于( )微生物的培养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-6d6d-c0da-3dc9e14ce300.html
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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e5e6-c0da-3dc9e14ce300.html
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10.酒罐、酒桶、过滤器、闸阀、管道进出口等设备设施在未收酒时必须处于关闭和封闭状态。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-bf51-c0da-3dc9e14ce300.html
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40.白酒的感官要求主要指( )、( )、( )、( )四个方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-9b01-c0da-3dc9e14ce300.html
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57.( )对食品标签、说明书的内容负责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-32df-c0da-3dc9e14ce300.html
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
判断题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

43.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
39.在摊晾的过程中网罗微生物,为发酵过程准备( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-98cb-c0da-3dc9e14ce300.html
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4.下列选项正确的是:( )

A. 进入灌装区需洗手、更换流动服、佩戴流动帽、通过风淋后进入;

B. 更衣室内一双工作鞋放于收纳盒内,个人鞋放于收纳盒上方;

C. 不可穿流动服与流动帽出灌装区;

D. 洗瓶机在生产结束后需每天使用高压水枪冲洗,每周使用毛刷刷洗;

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44.酒鬼酒以为糖化发酵剂。

A. 中高温大曲

B. 低温大曲

C. 麸曲

D. 根霉曲

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162.第三届全国评酒会评出国家优质酒( )。

A. 9种

B. 18种

C. 27种

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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。

A. 法律

B. 法规

C. 客户要求

D. 食品安全标准

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85.通风制曲适宜于( )微生物的培养。

A. 好气性

B. 厌氧性

C. 兼性厌氧性

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17.《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过( )

A. 2009年1月28日

B. 2009年2月28日

C. 2009年3月28日

D. 2009年5月28日

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10.酒罐、酒桶、过滤器、闸阀、管道进出口等设备设施在未收酒时必须处于关闭和封闭状态。( )
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40.白酒的感官要求主要指( )、( )、( )、( )四个方面。
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57.( )对食品标签、说明书的内容负责。

A. 监管部门

B. 行业协会

C. 生产经营者

D. 消费者

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