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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
判断题
)
61.装箱质量要求:配品齐全,无少装、混装、倒装,材料放置方向可不一致( )

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
90.粉碎后的生原料,在茅台酒生产中称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-78f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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39.带等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-842c-c0da-3dc9e14ce300.html
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18.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-57e2-c0da-3dc9e14ce300.html
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157.酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( )”沙”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-00bf-c0da-3dc9e14ce300.html
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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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176.中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2917-c0da-3dc9e14ce300.html
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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-e3b9-c0da-3dc9e14ce300.html
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153.若饮入甲醇5~l0ml,可致严重中毒,10ml以上即有失明的危险,( )ml即可引起死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-f8bc-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.下面属于车间A级工序的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-d7eb-c0da-3dc9e14ce300.html
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55.过程检验特别应重视首件检验。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18e0-19ea-c0da-3dc9e14ce300.html
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
题目内容
(
判断题
)
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白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库

61.装箱质量要求:配品齐全,无少装、混装、倒装,材料放置方向可不一致( )

答案:B

白酒酿造工(包装)中级工职业技能等级理论复习题库
相关题目
90.粉碎后的生原料,在茅台酒生产中称为( )。

A. 沙

B. 楂

C. 糁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-78f9-c0da-3dc9e14ce300.html
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39.带等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。

A. 糊味

B. 苦味

C. 焦臭味

D. 生糠味

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18.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。

A. 安全、无害

B. 保持清洁

C. 防止食品污染

D. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

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157.酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( )”沙”。

A. 沙

B. 糁

C. 粮

D. 料

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175.构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。

A. 己酸乙酯;

B. 乙酸乙酯;

C. 乳酸乙酯;

D. 丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18df-2746-c0da-3dc9e14ce300.html
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176.中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。

A. 2009年2月28日;

B. 2009年3月15日

C. 2009年5月1日;

D. 2009年6月1日;

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16.下面不属于茅台酒彩盒上原料与配料的内容是( )

A. 高粱

B. 小麦

C. 水

D. 大米

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153.若饮入甲醇5~l0ml,可致严重中毒,10ml以上即有失明的危险,( )ml即可引起死亡。

A. 2

B. 20

C. 30

D. 50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18de-f8bc-c0da-3dc9e14ce300.html
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11.下面属于车间A级工序的是( )

A. 灌装

B. 贴标

C. 喷码

D. 选酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0003fea4-18dd-d7eb-c0da-3dc9e14ce300.html
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55.过程检验特别应重视首件检验。( )
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