27.生产日期与批次的首位数对齐,生产序号的首位数与批次的第二位数对齐。出口酒生产日期、批次和地区编码的首位数均对齐。( )
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39.带等怪杂味的酒,一般都是坏酒,只能作搭酒。
A. 糊味
B. 苦味
C. 焦臭味
D. 生糠味
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15.生产人员及有关人员每年必须进行几次健康检查( )
A. 至少一次
B. 至少二次
C. 至少三次
D. 至少四次
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62.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。( )
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32.QC小组活动中问题解决型课题分为( )、( )、( )和( )。
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52.白酒的生产方法可分为:( )、( )、液态发酵法。
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103.大清花花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快。酒精体积分数在( )%之间,以76.5%-82%最明显。
A. 65-85
B. 65-76
C. 65-82
D. 76-82
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147.乙醛是白酒中的主要醛类化合物,从卫生角度出发,其含量应低于( )%。
A. 0.002
B. 0.02
C. 0.001
D. 0.01
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131.无菌室面积不宜过大,约( )平方米即可,高2.5米左右。
A. 3-4
B. 4-5
C. 5-6
D. 6-7
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174.GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。
A. 6—9;
B. 6—8;
C. 6.5—8.5
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