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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

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64.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )

答案：A

白酒酿造工（包装）中级工职业技能等级理论复习题库

65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。

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74.食品加工用水的水质应符合( )。

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56.干曲仓贮存条件:( )、( )、( )。

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165.茅台酒为发酵技术。( )

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153.若饮入甲醇5~l0ml,可致严重中毒,10ml以上即有失明的危险,( )ml即可引起死亡。

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21.五星53%vol500ml贵州茅台酒用500ml内销( )丝带。

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32.QC小组活动中问题解决型课题分为( )、( )、( )和( )。

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54.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )

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14.茅台酒瓶盖喷码机的喷印内容为( )字样,( )、批次和序列号。

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154.慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高( )%。

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64.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )

答案：A

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65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。

A. A级、B级、C级、D级

B. D级、C级、B级、A级

C. Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D. A级、B级、C级

点击查看答案

74.食品加工用水的水质应符合( )。

A. 生活饮用水要求

B. 锅炉用水要求

C. 清洁用水要求

D. 间接冷却水要求

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56.干曲仓贮存条件:( )、( )、( )。

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165.茅台酒为发酵技术。( )

A. 单边

B. 双边

C. 多边

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153.若饮入甲醇5~l0ml,可致严重中毒,10ml以上即有失明的危险,( )ml即可引起死亡。

A. 2

B. 20

C. 30

D. 50

点击查看答案

21.五星53%vol500ml贵州茅台酒用500ml内销( )丝带。

点击查看答案

32.QC小组活动中问题解决型课题分为( )、( )、( )和( )。

点击查看答案

54.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )

点击查看答案

14.茅台酒瓶盖喷码机的喷印内容为( )字样,( )、批次和序列号。

点击查看答案

154.慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高( )%。

A. 5.5

B. 6.6

C. 7.7

D. 8.8

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