90.()调制鱼露汁时，白砂糖主要起调节作用，不能有明显的甜味。

A. 特点

B. 特征

C. 可口性

D. 风味性

A. 牺牲精神

B. 工匠精神

C. 奉献精神

D. 乐观精神

A. 亚硝酸盐

B. 氨基酸

C. 组胺

D. 组氨酸

A. 淀粉

B. 纤维素

C. 半乳糖

D. 半纤维素

A. 脂肪酸败

B. 蛋白质腐败变质

C. 水分流失

D. 维生素丢失

A. 植物原料

B. 动物性原料

C. 海藻原料

D. 山珍类原料

A. 斩件

B. 去皮

C. 沥水

D. 切块

A. 僵尸期

B. 死后僵直期

C. 僵硬期

D. 尸僵期

A. 职业活动

B. 社会道德体系

C. 职业生涯

D. 社会生活