45.衡量油脂的重要理化指标有:

A. A

B. B

C. C

D. D

A. 加成反应

B. 聚合反应

C. 氧化反应

D. 取代反应

A. 自由基取代反应

B. 亲电取代反应

C. 亲核加成反应

D. 亲电加成反应

A. 中和反应

B. 成酯反应

C. 脱羧反应

D. -氢的氯化反应

A. 葡萄糖

B. 糖原

C. 果糖

D. 乳糖

A. 乙醛

B. 乙醚

C. 乙酸乙酯

D. 乙醇

A. 环丙烷

B. 环丁烷

C. 环戊烷

D. 环己烷

A. 甲酸

B. 草酸

C. 苯甲酸

D. 醋酸

A. 麦芽糖

B. 淀粉

C. 纤维素

D. 乳糖

A. A

B. B

C. C

D. D