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营养师三级技能复习题100道2

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营养师三级技能复习题100道2

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31.个人健康问题记录不包括( )

A、基本资料

B、问题目录

C、问题描述

D、周期性健康检查记录

答案：D

营养师三级技能复习题100道2

14.幼儿园食谱中每周安排一次( ),以补充碘。

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53、计算蛋白质氨基酸模式时以其含量为1的氨基酸是( )。

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56、血脂异常者应选用的奶制品是( )。

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65.青少年膳食能量适宜比例来源是( )

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56.某集体实际人数是100人,总人日数为80,总标准人日数为72,则该集体折合标准人系数为( )。

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39.称重记账法调查表的设计应考虑( )和进餐人数的登记。

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2.对于一些事实性的能定量的问题,常选用( )基本格式来进行封闭式问题答案的设计。

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67.薯类食物能提供较多( )。

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15. 婴儿由于( )缺乏,容易出现惊厥和手足抽搐症

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84.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )

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(

单选题

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营养师三级技能复习题100道2

31.个人健康问题记录不包括( )

A、基本资料

B、问题目录

C、问题描述

D、周期性健康检查记录

答案：D

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14.幼儿园食谱中每周安排一次( ),以补充碘。

A. 奶类

B. 淡水鱼

C. 豆类

D. 海产品

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53、计算蛋白质氨基酸模式时以其含量为1的氨基酸是( )。

A. 色氨酸

B. 牛磺酸

C. 赖氨酸

D. 组氨酸

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56、血脂异常者应选用的奶制品是( )。

A. 普通液态奶

B. 低脂牛奶

C. 酸奶

D. 淡炼乳

点击查看答案

65.青少年膳食能量适宜比例来源是( )

A. 碳水化合物55%~65%

B. 碳水化合物12%~14%

C. 蛋白质12%~14%

D. 脂肪25%~30%

E. 脂肪55%~65%

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56.某集体实际人数是100人,总人日数为80,总标准人日数为72,则该集体折合标准人系数为( )。

A. 0.7

B. 0.8

C. 0.9

D. 1.11

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39.称重记账法调查表的设计应考虑( )和进餐人数的登记。

A. 食物结存量的记录

B. 食物消耗量的记录

C. 食物购入量的记录

D. 食物废弃量的记录

点击查看答案

2.对于一些事实性的能定量的问题,常选用( )基本格式来进行封闭式问题答案的设计。

A. 填空式

B. 二项选择式

C. 排序式

D. 尺度式

点击查看答案

67.薯类食物能提供较多( )。

A. 膳食纤维

B. 蛋白质

C. 淀粉

D. 维生素C

E. 钾

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15. 婴儿由于( )缺乏,容易出现惊厥和手足抽搐症

A. 维生素A

B. 维生素E

C. 维生素D

D. 维生素K

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84.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )

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