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营养师三级技能复习题100道2

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营养师三级技能复习题100道2

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单选题

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4.食物中毒发病的共同特点不包括( )。

A、发病呈爆发性

B、中毒病人一般具有相似的临床症状

C、发病与食物相关

D、食物中毒病人对健康人具有传染性

答案：D

营养师三级技能复习题100道2

34.学龄前儿童的脂肪供能比以( )为最佳。

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44.儿童锌缺乏可导致( )。

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45.下列属于调查表编制原则的是( )。

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41、根据食物交换份的互换原则可与苹果交换的为( )。

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28.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、智力发育障碍,最可能的原因是( )。

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22.食品标签营养素参考值不适用于( )。

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23.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近( )。

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12.营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每( )食品或每份来标识。

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98.摄入不足仍是目前维生素 B缺乏的主要原因,包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。( )

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21.劣质食醋的特征,下列不正确的是( )。

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营养师三级技能复习题100道2

题目内容

(

单选题

)

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营养师三级技能复习题100道2

4.食物中毒发病的共同特点不包括( )。

A、发病呈爆发性

B、中毒病人一般具有相似的临床症状

C、发病与食物相关

D、食物中毒病人对健康人具有传染性

答案：D

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34.学龄前儿童的脂肪供能比以( )为最佳。

A. 45%~50%

B. 35%~40%

C. 30%~35%

D. 20%~30%

点击查看答案

44.儿童锌缺乏可导致( )。

A. 第二性征发育障碍

B. 毛囊角化症

C. 水肿

D. 腹泻

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45.下列属于调查表编制原则的是( )。

A. 全面性

B. 主观性

C. 不可比性

D. 专业性

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41、根据食物交换份的互换原则可与苹果交换的为( )。

A. 胡萝卜

B. 藕

C. 西瓜

D. 杏仁

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28.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、智力发育障碍,最可能的原因是( )。

A. 热能不足

B. 蛋白质营养不良

C. 脂肪摄入不足

D. 锌缺乏

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22.食品标签营养素参考值不适用于( )。

A. 学生

B. 老年人

C. 成年人

D. 3岁以下婴儿

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23.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近( )。

A. 估计值

B. 计算值

C. 真值

D. 国际标准值

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12.营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每( )食品或每份来标识。

A. 10g或10ml

B. 100g或100ml

C. g或ml

D. 1000g或1000ml

点击查看答案

98.摄入不足仍是目前维生素 B缺乏的主要原因,包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。( )

点击查看答案

21.劣质食醋的特征,下列不正确的是( )。

A. 悬浮物或沉淀较多

B. 有强烈的刺激性气味

C. 营养成分低

D. 口味柔和

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