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营养师三级技能复习题100道2
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营养师三级技能复习题100道2
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单选题
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33.常规的食品卫生检验主要包括( )和食品卫生微生物指标。

A、 菌落总数

B、 大肠菌群

C、 放射性物质

D、 食品卫生理化指标

答案:D

营养师三级技能复习题100道2
95.学龄前儿童能量的需要除维持新陈代谢外,还要满足组织生长发育的需要,故单位体重的营养素和能量需要高于成年人。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-84a3-c022-e44c3222c300.html
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80.制作食品营养标签时,应充分遵守的法规或标准有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-4017-c022-e44c3222c300.html
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23.河豚鱼中毒多发生在( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-bf6b-c022-e44c3222c300.html
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26.下列关于食物营养价值相对较低的说法正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-f223-c022-e44c3222c300.html
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39.称重记账法调查表的设计应考虑( )和进餐人数的登记。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-0d79-c022-e44c3222c300.html
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89.副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-6894-c022-e44c3222c300.html
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35.以特定区域的全体居民为调查对象,进行数据的收集,以下( )数据收集方法可了解人群的健康状况及社会因素等对人群健康的影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-051a-c022-e44c3222c300.html
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15.作为动态指标衡量疾病出现的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-a831-c022-e44c3222c300.html
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6. 大剂量服用维生素C可能引起( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-9955-c022-e44c3222c300.html
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96.植物性食物只能提供维生素A原一—胡萝卜素。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-8677-c022-e44c3222c300.html
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营养师三级技能复习题100道2
题目内容
(
单选题
)
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营养师三级技能复习题100道2

33.常规的食品卫生检验主要包括( )和食品卫生微生物指标。

A、 菌落总数

B、 大肠菌群

C、 放射性物质

D、 食品卫生理化指标

答案:D

营养师三级技能复习题100道2
相关题目
95.学龄前儿童能量的需要除维持新陈代谢外,还要满足组织生长发育的需要,故单位体重的营养素和能量需要高于成年人。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-84a3-c022-e44c3222c300.html
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80.制作食品营养标签时,应充分遵守的法规或标准有( )。

A. 《食品营养标签管理规范》

B. 《食品标签通用标准》

C. 《预包装特殊膳食用食品标签通则》

D. 《食品营养强化剂使用卫生标准》

E. 《营养补充剂申报与评审规定(试行)》

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23.河豚鱼中毒多发生在( )。

A. 春季

B. 夏季

C. 秋季

D. 冬季

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26.下列关于食物营养价值相对较低的说法正确的是( )。

A. 含营养素种类齐全

B. 营养素数量适宜

C. 营养素相互比例不适当

D. 易被人体消化吸收利用

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39.称重记账法调查表的设计应考虑( )和进餐人数的登记。

A. 食物结存量的记录

B. 食物消耗量的记录

C. 食物购入量的记录

D. 食物废弃量的记录

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89.副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。( )
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35.以特定区域的全体居民为调查对象,进行数据的收集,以下( )数据收集方法可了解人群的健康状况及社会因素等对人群健康的影响。

A. 利用现存资料

B. 经常性工作记录

C. 社区调查(现况)

D. 健康筛查

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15.作为动态指标衡量疾病出现的是( )。

A. 患病率

B. 发病率

C. 患病比

D. 发病比

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6. 大剂量服用维生素C可能引起( )

A. 机体抵抗力下降

B. 脂肪吸增加

C. 腹泻

D. 坏血病

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96.植物性食物只能提供维生素A原一—胡萝卜素。( )
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