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营养师三级技能复习题100道2

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营养师三级技能复习题100道2

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46、胃液中的内因子参与( )的吸收。

A、维生素K

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素B₁₂

答案：D

营养师三级技能复习题100道2

75.以下是人体必需氨基酸的有( )。

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42.已知某牛肉干每100g的能量为550kcal,蛋白质含量为45.6g,成年男子能量推荐量2100 kcal,蛋白质推荐摄入量65g计算蛋白质的营养质量指数( )。

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60.佝偻病患者的血液钙磷乘积为( )。

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31. 维生素C参与的还原作用不包括( )。

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57.使用标准量床测量时,婴幼儿应( )于量床上。

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90.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )

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80.制作食品营养标签时,应充分遵守的法规或标准有( )。

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54.在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

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30.患病率的特点不包括( )

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94.蛋类以煎炒的烹任方法为最好。( )

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单选题

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营养师三级技能复习题100道2

46、胃液中的内因子参与( )的吸收。

A、维生素K

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素B₁₂

答案：D

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75.以下是人体必需氨基酸的有( )。

A. 亮氨酸

B. 异亮氨酸

C. 精氨酸

D. 赖氨酸

E. 胱氨酸

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42.已知某牛肉干每100g的能量为550kcal,蛋白质含量为45.6g,成年男子能量推荐量2100 kcal,蛋白质推荐摄入量65g计算蛋白质的营养质量指数( )。

A. 2.70

B. 2.41

C. 1.5

D. 1.90

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60.佝偻病患者的血液钙磷乘积为( )。

A. <40

B. <30

C. >40

D. >30

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31. 维生素C参与的还原作用不包括( )。

A. 促进抗体形成

B. 促进胶原合成

C. 促进铁吸收

D. 促进四氢叶酸形成

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57.使用标准量床测量时,婴幼儿应( )于量床上。

A. 俯卧

B. 仰卧

C. 左侧卧

D. 右侧卧

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90.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )

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80.制作食品营养标签时,应充分遵守的法规或标准有( )。

A. 《食品营养标签管理规范》

B. 《食品标签通用标准》

C. 《预包装特殊膳食用食品标签通则》

D. 《食品营养强化剂使用卫生标准》

E. 《营养补充剂申报与评审规定(试行)》

点击查看答案

54.在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

A. 总的熟食量

B. 每人摄入的熟食量

C. 剩余量

D. 废弃量

点击查看答案

30.患病率的特点不包括( )

A. 分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数

B. 分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数

C. 由横断面调查获得的疾病频率

D. 是一种静态指标

点击查看答案

94.蛋类以煎炒的烹任方法为最好。( )

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