54、限制氨基酸的存在使蛋白质( )降低。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

A. 热能不足

B. 蛋白质营养不良

C. 脂肪摄入不足

D. 锌缺乏

A. 维生素K

B. 维生素D

C. 维生素C

D. 维生素B₁₂

A. 2.65

B. 5.62

C. 6.25

D. 6. 52

A. 双向交流

B. 大众交流

C. 参与式交流

D. 互动交流

A. 促进抗体形成

B. 促进胶原合成

C. 促进铁吸收

D. 促进四氢叶酸形成

A. 4-8℃的冷藏,只适于的短期贮藏。

B. 冻藏贮藏的食物可保持1个月以上。

C. 冷冻贮藏肉类可达两年以上不变质。

D. 将食品充分加热,可杀灭多数微生物。

A. 某种食物的生熟比与烹调方法无关

B. 肉类的生熟比常大于1

C. 某种食物的生熟比是固定的

D. 生熟比与可食部有一定关系

A. 主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

B. 对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

C. 问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜

D. 答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况