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营养师三级技能复习题100道2
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营养师三级技能复习题100道2
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(
单选题
)
60、新鲜黄花菜处理不当引起食物中毒的主要成分是( )。

A、 植物凝血素

B、 皂甙

C、 秋水仙碱

D、 龙葵素

答案：C

营养师三级技能复习题100道2
78.铅中毒对机体的 ( ) 等损伤尤为明显。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-60fa-c022-e44c3222c300.html
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4.食物中毒发病的共同特点不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-94d4-c022-e44c3222c300.html
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29. 失水量超过体重的( )以上,就会危及生命。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-ccec-c022-e44c3222c300.html
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35.青春前期与青春期的钙需要量增加,其适宜摄人量为( )mg/日。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-db05-c022-e44c3222c300.html
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31.个人健康问题记录不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-fd20-c022-e44c3222c300.html
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91.食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-6e73-c022-e44c3222c300.html
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66.营养教育具有的特点有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-46fe-c022-e44c3222c300.html
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76.锌的生理功能包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-37af-c022-e44c3222c300.html
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56、血脂异常者应选用的奶制品是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-0a11-c022-e44c3222c300.html
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87.动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-4f3c-c022-e44c3222c300.html
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营养师三级技能复习题100道2
题目内容
(
单选题
)
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营养师三级技能复习题100道2

60、新鲜黄花菜处理不当引起食物中毒的主要成分是( )。

A、 植物凝血素

B、 皂甙

C、 秋水仙碱

D、 龙葵素

答案：C

营养师三级技能复习题100道2
相关题目
78.铅中毒对机体的 ( ) 等损伤尤为明显。

A. 呼吸系统

B. 造血系统

C. 生殖系统

D. 肾脏

E. 神经系统

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-60fa-c022-e44c3222c300.html
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4.食物中毒发病的共同特点不包括( )。

A. 发病呈爆发性

B. 中毒病人一般具有相似的临床症状

C. 发病与食物相关

D. 食物中毒病人对健康人具有传染性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-94d4-c022-e44c3222c300.html
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29. 失水量超过体重的( )以上,就会危及生命。

A. 6%

B. 4%

C. 8%

D. 10%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-ccec-c022-e44c3222c300.html
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35.青春前期与青春期的钙需要量增加,其适宜摄人量为( )mg/日。

A. 600

B. 800

C. 1000

D. 1200

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-db05-c022-e44c3222c300.html
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31.个人健康问题记录不包括( )

A. 基本资料

B. 问题目录

C. 问题描述

D. 周期性健康检查记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-fd20-c022-e44c3222c300.html
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91.食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-6e73-c022-e44c3222c300.html
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66.营养教育具有的特点有( )。

A. 途径多

B. 成本低

C. 周期短

D. 覆盖面广

E. 易操作

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-46fe-c022-e44c3222c300.html
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76.锌的生理功能包括( )。

A. 抗氧化功能

B. 催化功能

C. 结构功能

D. 调节功能

E. 还原功能

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-37af-c022-e44c3222c300.html
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56、血脂异常者应选用的奶制品是( )。

A. 普通液态奶

B. 低脂牛奶

C. 酸奶

D. 淡炼乳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-0a11-c022-e44c3222c300.html
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87.动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。( )
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