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营养师三级技能复习题100道2
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营养师三级技能复习题100道2
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判断题
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92.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。( )

答案:B

营养师三级技能复习题100道2
30. 具有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2190-cfc1-c022-e44c3222c300.html
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7.膳食调查发现,某普通成年女性谷类提供的能量占总能量的45%,则认为其谷类摄入量 ( )。
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1.在调查表的答案设计中除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和( )
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19.食物血糖生成指数GI是指人体进食含( )碳水化合物的待测食物后,血糖应答下的面积与食用含等量葡萄糖后的血糖之比。
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6. 大剂量服用维生素C可能引起( )
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78.杂环胺类化合物能致癌,烹调不当使杂环胺增多的原因是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f449-2191-3beb-c022-e44c3222c300.html
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66.营养教育具有的特点有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-46fe-c022-e44c3222c300.html
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84.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-6c9a-c022-e44c3222c300.html
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29.腰围与BMI和腰臀比紧密相关,是反映( )脂肪量和总体脂肪的一个近似值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-f8e7-c022-e44c3222c300.html
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54.在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-2e01-c022-e44c3222c300.html
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营养师三级技能复习题100道2
题目内容
(
判断题
)
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营养师三级技能复习题100道2

92.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。( )

答案:B

营养师三级技能复习题100道2
相关题目
30. 具有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺的是( )。

A. 维生素B2

B. 维生素A

C. 维生素E

D. 维生素C

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7.膳食调查发现,某普通成年女性谷类提供的能量占总能量的45%,则认为其谷类摄入量 ( )。

A. 应该提高

B. 应该减少

C. 严重不足

D. 无需改变

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1.在调查表的答案设计中除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和( )

A. 可比性

B. 互斥性

C. 包含性

D. 重叠性

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19.食物血糖生成指数GI是指人体进食含( )碳水化合物的待测食物后,血糖应答下的面积与食用含等量葡萄糖后的血糖之比。

A. 1g

B. 10g

C. 50g

D. 100g

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6. 大剂量服用维生素C可能引起( )

A. 机体抵抗力下降

B. 脂肪吸增加

C. 腹泻

D. 坏血病

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78.杂环胺类化合物能致癌,烹调不当使杂环胺增多的原因是( )。

A. 长时间蒸制

B. 高温油炸

C. 长时间干煎

D. 长时间水煮

E. 自然晾晒干燥

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66.营养教育具有的特点有( )。

A. 途径多

B. 成本低

C. 周期短

D. 覆盖面广

E. 易操作

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84.瘦肉精又名盐酸克伦特罗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f5-6c9a-c022-e44c3222c300.html
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29.腰围与BMI和腰臀比紧密相关,是反映( )脂肪量和总体脂肪的一个近似值。

A. 上臂

B. 腹内

C. 胸内

D. 下肢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0004f41e-18f4-f8e7-c022-e44c3222c300.html
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54.在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

A. 总的熟食量

B. 每人摄入的熟食量

C. 剩余量

D. 废弃量

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