51.等温扩增快速检测法测定非洲猪瘟疫病毒时,若CT值≤40,样品应判定为非洲猪瘟病毒核酸( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-8672-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
53.下列叙述不正确的是( )。
A. 通过测定牛奶的酸度可反映牛奶的新鲜度
B. 往盛清水的碗内,滴几滴牛乳,如果漂浮在水面上且分散开,说明是新鲜牛乳
C. 加酒精不出现絮状沉淀的牛乳为新鲜牛乳
D. 煮沸后若有凝块或絮片状物产生,表示牛乳已经变质
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-8b33-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
57.鸡蛋的气室大小反映蛋的新鲜程度,气室越大,说明鸡蛋越( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-944f-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
17.玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)又称为( )。
A. F-2毒素
B. 禾谷镰刀菌
C. 尖孢镰刀菌
D. 雪腐镰刀菌
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-38d5-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
7.适用于散装粮食或袋装较大颗粒食品的采样工具是( )。
A. 长柄勺
B. 玻璃采样器
C. 采样铲
D. 半圆形金属管
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-224e-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
32.蔗糖反应法鉴别芝麻油如果水层显( ),则为芝麻油,否则非芝麻油。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-5b5b-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
104.进行样品前处理时,液体样品不需要进行试样制备,可以直接取样。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-1bfd-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
13.采用姜黄色素比色法快速测定粽子等食品中硼砂时,其检出限是( )。
A. 25 mg/kg
B. 10 mg/kg
C. 2.5mg/kg
D. 2.0 mg/kg
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-2fc0-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
29.芝麻油掺伪的感官鉴别不包括( )。
A. 观察法
B. 升温法
C. 振荡法
D. 观色法
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-5525-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
97.采用竞争抑制免疫层析原理的快检方法对保健食品进行检测时,下列哪几种条件都具备时检测结果才有效( )。
A. 质控线C线显色
B. 质控线C线不显色
C. 空白试验测定结果应为阴性
D. 加标质控试验测定结果应为阳性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-0ca3-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
