71.吗啡、可待因的胶体金检测卡结果判读时,( )可以判定为阳性。
A. 质控线C线不显色
B. 质控线C线显色,检测线T线比质控线C线颜色深食品快速检测技术
C. 检测线T线颜色比质控线C线颜色相当
D. 质控线C线显色,检测线T线不显色或非常浅色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-cf2e-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
27.显色法测定油脂中的过氧化值时,用( )作为指示剂。
A. 酚酞
B. 甲基红
C. 甲基橙
D. 淀粉
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-502a-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
18.采用胶体金免疫层析法对食品中玉米赤霉烯酮进行快速检测时,若C线未显色,表明检测结果( )。
A. 无法判断
B. 阳性
C. 阴性
D. 无效
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-3b18-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
59.鲜蛋的相对密度为( ),陈旧蛋则变小。
A. 1.050~1.060
B. 1.060~1.070
C. 1.070~1.073
D. 1.080~1.090
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-9854-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
32.蔗糖反应法鉴别芝麻油如果水层显( ),则为芝麻油,否则非芝麻油。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-5b5b-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
30.芝麻油掺伪的感官鉴别中摩擦法更适用于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-5738-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
106.罗格列酮在食品中属于非法添加物,在保健品中不得检出。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-2088-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
91.检测试纸条可能出现几种结果?( )
A. C线,T线同时显色,结果为阴性
B. C线显色,T线不显色,结果为阳性
C. C线,T线同时不显色,结果为检测无效
D. C线不显色,T线显色,结果为检测有效
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-fd6c-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
60.鸡蛋在密度为1.073g/mL食盐液中下沉,在密度为1.080g/mL食盐液中上浮的蛋为( )。
A. 最新鲜蛋
B. 新鲜蛋
C. 次鲜蛋
D. 次蛋
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-9a86-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
55.乳中掺米汤、淀粉类胶体溶液时,加热后可与碘生成稳定的( ),根据此原理可对奶中加入的淀粉或米汤进行检测。
A. 红色络合物
B. 蓝色络合物
C. 紫色络合物
D. 白色络合物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-8fc1-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
