34.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,如果检测试纸条T线显色,则说明( )。
A. .样品中黄曲霉毒素 B1的含量低于检测限,结果为阳性
B. .样品中黄曲霉毒素B1的含量高于检测限,结果为阳性
C. .样品中黄曲霉毒素B1的含量高于检测限,结果为阴性
D. .样品中黄曲霉毒素B1的含量低于检测限,结果为阴性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-5fa5-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
13.采用姜黄色素比色法快速测定粽子等食品中硼砂时,其检出限是( )。
A. 25 mg/kg
B. 10 mg/kg
C. 2.5mg/kg
D. 2.0 mg/kg
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-2fc0-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
83.蔗糖反应法鉴别芝麻油如果水层显( ),则为芝麻油,否则非芝麻油。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-eae9-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
60.鸡蛋在密度为1.073g/mL食盐液中下沉,在密度为1.080g/mL食盐液中上浮的蛋为( )。
A. 最新鲜蛋
B. 新鲜蛋
C. 次鲜蛋
D. 次蛋
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-9a86-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
65.由( )可改变虾仁,鱼丸等水产品的色感并防腐作用极好,常常被非法添加在水产品中。
A. 里醛
B. 甲醇
C. 孔雀石绿
D. 磺胺类药物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-a4d1-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
1、利用夹心法原理制备的免疫胶体金试纸条检测时,样品呈阳性,则说明( )。 A.检测线显色,质控线显色数
A. 检测线不显色,质控线显色快速
B. C.检测线不显色,质控线不显色
C.
D. 检测线显色,质控线不显色
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-1a9d-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
15.采用胶体金免疫层析快速检测法测定食品中呕吐毒素时,质控线(C线)显色,检测线(T线)比质控线(C线)显色深或检测线(T线)与质控线(C线)显色基本一致,判为( )。
A. 无效
B. 阳性
C. 阴性
D. 无法判断
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-3401-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
44.肉中挥发性盐基氮含量越( ),表明氨基酸被破坏的越多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-770b-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
37.新鲜水果和蔬菜等样品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定一般要求( )取样,具有代表性。
A. 随机
B. 选择
C. 任意
D. 有目的性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-6725-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
36.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,试样提取和净化过程中离心的转速和时间是
A. 4000 r/min、5 min
B. 3000 r/min、3 min
C. 2000 r/min、5 min
D. 1000r/min、3min
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-64e5-c014-cedb28f5e100.html
点击查看答案
