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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题
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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题
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25.显色法测定油脂中的过氧化值时,植物油经有机溶剂溶解后,加入碘化钾与过氧化物反应生成碘单质,用( )标准溶液滴定析出的碘。通过硫代硫酸钠的用量计算样品中过氧化值。

A、 硫酸

B、 硫代硫酸钠

C、 氢氧化钠

D、 氯化钠

答案:B

新版宋志江食品快速无敌小学生复习题
1、利用夹心法原理制备的免疫胶体金试纸条检测时,样品呈阳性,则说明( )。 A.检测线显色,质控线显色数
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-1a9d-c014-cedb28f5e100.html
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101.不法商贩在芝麻油中掺入( )等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-1589-c014-cedb28f5e100.html
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50.非洲猪瘟病毒是一种( )病毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-83f1-c014-cedb28f5e100.html
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67.实验过程中,需用红色标记笔进行标记,不能用黑色标记笔,因为黑色标记笔含有晶紫,会对该实验造成污染的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-a8d4-c014-cedb28f5e100.html
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94.经常在补肾壮阳类保健食品中添加的非法添加化合物有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-05d7-c014-cedb28f5e100.html
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92.下列哪些药物属于动物常用抗菌药( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71f-001e-c014-cedb28f5e100.html
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42.环介导恒温荧光扩增法测定肉类掺假时,若样本( )S型扩增曲线,则报告该源性成分检测阳性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-7286-c014-cedb28f5e100.html
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11.醋酸铅试纸法检测馒头、凉皮、粉条、腐竹、米粉等食品的吊白块时,如果试纸变为( ),则证明测试样品中含有吊白块。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-2a6c-c014-cedb28f5e100.html
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16.采用胶体金免疫层析快速检测法测定食品中呕吐毒素的检测限为( )。氯苯氧乙
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-36b8-c014-cedb28f5e100.html
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71.吗啡、可待因的胶体金检测卡结果判读时,( )可以判定为阳性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-cf2e-c014-cedb28f5e100.html
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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题
题目内容
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单选题
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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题

25.显色法测定油脂中的过氧化值时,植物油经有机溶剂溶解后,加入碘化钾与过氧化物反应生成碘单质,用( )标准溶液滴定析出的碘。通过硫代硫酸钠的用量计算样品中过氧化值。

A、 硫酸

B、 硫代硫酸钠

C、 氢氧化钠

D、 氯化钠

答案:B

新版宋志江食品快速无敌小学生复习题
相关题目
1、利用夹心法原理制备的免疫胶体金试纸条检测时,样品呈阳性,则说明( )。 A.检测线显色,质控线显色数

A. 检测线不显色,质控线显色快速

B. C.检测线不显色,质控线不显色

C.

D. 检测线显色,质控线不显色

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101.不法商贩在芝麻油中掺入( )等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。

A. 棉籽油

B. 卫生油

C. 玉米胚油

D. 菜籽油

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50.非洲猪瘟病毒是一种( )病毒。

A. DNA

B. RNA

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67.实验过程中,需用红色标记笔进行标记,不能用黑色标记笔,因为黑色标记笔含有晶紫,会对该实验造成污染的是( )。

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C. 黄曲霉毒素B

D. 三聚氰胺

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94.经常在补肾壮阳类保健食品中添加的非法添加化合物有( )。

A. 西地那非

B. 西布曲明

C. 他达那非

D. 格列苯脲

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92.下列哪些药物属于动物常用抗菌药( )。

A. 沙拉沙星

B. 恩诺沙星

C. 奥比沙星

D. 达诺沙星

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42.环介导恒温荧光扩增法测定肉类掺假时,若样本( )S型扩增曲线,则报告该源性成分检测阳性。

A. 有

B. 没有

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11.醋酸铅试纸法检测馒头、凉皮、粉条、腐竹、米粉等食品的吊白块时,如果试纸变为( ),则证明测试样品中含有吊白块。

A. 红色

B. 绿色

C. 蓝色

D. 棕黑色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-2a6c-c014-cedb28f5e100.html
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16.采用胶体金免疫层析快速检测法测定食品中呕吐毒素的检测限为( )。氯苯氧乙

A. 1.0 mg/kg

B. 2.0 mg/kg

C. 5.0 mg/kg

D. 10mg/kg

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005113b-e71e-36b8-c014-cedb28f5e100.html
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71.吗啡、可待因的胶体金检测卡结果判读时,( )可以判定为阳性。

A. 质控线C线不显色

B. 质控线C线显色,检测线T线比质控线C线颜色深食品快速检测技术

C. 检测线T线颜色比质控线C线颜色相当

D. 质控线C线显色,检测线T线不显色或非常浅色。

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