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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题

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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题

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35.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,如果质控线C线不显色,则说明( )。

A、黄曲霉毒素 B1的含量太高

B、黄曲霉毒素 B1 的含量太低

C、检测有效

D、检测无效

答案：D

新版宋志江食品快速无敌小学生复习题

54.牛奶中掺芒硝也是为了提高掺水奶的( )

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66.农业部(无公害食品水发水产品》中规定甲醛含量不得大于( )。

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50.非洲猪瘟病毒是一种( )病毒。

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105.盐酸西布曲明适用于饮食控制、运动不能减轻和控制体重的肥胖症治疗,那它可以添加到具有减肥功能保健食品中。( )

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104.进行样品前处理时,液体样品不需要进行试样制备,可以直接取样。( )

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74.下列化合物中经常添加在降压类保健食品中是( )。

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106.罗格列酮在食品中属于非法添加物,在保健品中不得检出。( )

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96.激光拉曼光谱法快速检测保健食品中硝苯地平时使用的表面增强试剂是( )。

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29.芝麻油掺伪的感官鉴别不包括( )。

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65.由( )可改变虾仁,鱼丸等水产品的色感并防腐作用极好,常常被非法添加在水产品中。

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单选题

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新版宋志江食品快速无敌小学生复习题

35.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,如果质控线C线不显色,则说明( )。

A、黄曲霉毒素 B1的含量太高

B、黄曲霉毒素 B1 的含量太低

C、检测有效

D、检测无效

答案：D

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66.农业部(无公害食品水发水产品》中规定甲醛含量不得大于( )。

A. 5 mg/kg

B. 10 mg/kg

C. 15 mg/kg

D. 20mg/k

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50.非洲猪瘟病毒是一种( )病毒。

A. DNA

B. RNA

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105.盐酸西布曲明适用于饮食控制、运动不能减轻和控制体重的肥胖症治疗,那它可以添加到具有减肥功能保健食品中。( )

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104.进行样品前处理时,液体样品不需要进行试样制备,可以直接取样。( )

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74.下列化合物中经常添加在降压类保健食品中是( )。

A. 硝苯地平

B. 西地拉非

C. 西布曲明

D. 罗格列酮

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106.罗格列酮在食品中属于非法添加物,在保健品中不得检出。( )

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96.激光拉曼光谱法快速检测保健食品中硝苯地平时使用的表面增强试剂是( )。

A. 1%氯化钠水溶液

B. 2%氯化钠水溶液

C. 3%氯化钠水溶液

D. 金纳米溶胶

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29.芝麻油掺伪的感官鉴别不包括( )。

A. 观察法

B. 升温法

C. 振荡法

D. 观色法

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65.由( )可改变虾仁,鱼丸等水产品的色感并防腐作用极好,常常被非法添加在水产品中。

A. 里醛

B. 甲醇

C. 孔雀石绿

D. 磺胺类药物

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