58.( )的浓厚蛋白较多,破开后放置平面上,凸起的浓厚蛋白很明显,稀白摊开的面积不大。
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93.下面属于瘦肉精类药物的是( )。
A. 克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 磺胺嘧啶
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76.激光拉曼光谱法快速检测保健食品中西布曲明试验中,在提取和净化时第一步萃取西布曲明的试剂是( )。
A. 乙腈
B. 乙酸乙酯
C. 乙醇
D. 甲醇
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60.鸡蛋在密度为1.073g/mL食盐液中下沉,在密度为1.080g/mL食盐液中上浮的蛋为( )。
A. 最新鲜蛋
B. 新鲜蛋
C. 次鲜蛋
D. 次蛋
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102.检测试纸条可能出现几种结果?( )
A. C线,T线同时显色,结果为阴性
B. C线显色,T线不显色,结果为阳性
C. C线,T线同时不显色,结果为检测无效
D. C线不显色,T线显色,结果为检测有效
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101.不法商贩在芝麻油中掺入( )等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。
A. 棉籽油
B. 卫生油
C. 玉米胚油
D. 菜籽油
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106.罗格列酮在食品中属于非法添加物,在保健品中不得检出。( )
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57.鸡蛋的气室大小反映蛋的新鲜程度,气室越大,说明鸡蛋越( )。
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100.过氧化值表示( )等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 油脂
D. 脂肪酸
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94.经常在补肾壮阳类保健食品中添加的非法添加化合物有( )。
A. 西地那非
B. 西布曲明
C. 他达那非
D. 格列苯脲
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