52.下列不能鉴别牛乳是否掺水的方法是( )
A. 密度法
B. 冰点测定法
C. 硝酸盐法
D. 高锰酸钾法
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43.重组酶介导恒温荧光扩增法测定肉类掺假时,若样本有典型扩增曲线,且出峰时间或Ct值( )参考值,则报告该源性成分检测阳性。
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19.采用胶体金免疫层析法对食品中玉米赤霉烯酮进行快速检测时,控制C线显色,检测T线显色比C线浅或者没有颜色,判定为( )。
A. 无效
B. 阳性
C. 阴性
D. 无法判断
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88.试纸比色法测定油脂酸价结果判定方法为:观察试纸条的颜色,与标准色阶卡进行比较,判定检测结果。颜色( )的色块下的数值即是本样品的检测值,如试纸的颜色在两色块之间,则取两者的中间值。
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10.米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠,俗称( )。
A. 石膏
B. 吊白块
C. 烧碱
D. 滑石粉
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103.用激光拉曼光谱法快速检测保健食品中硝苯地平,当检测结果为阳性时,需要对实验结果进行确证.( )
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49.非洲猪瘟( )人畜共患病。
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104.进行样品前处理时,液体样品不需要进行试样制备,可以直接取样。( )
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99.下面属于瘦肉精类药物的是( )。
A. 克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 磺胺嘧啶
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71.吗啡、可待因的胶体金检测卡结果判读时,( )可以判定为阳性。
A. 质控线C线不显色
B. 质控线C线显色,检测线T线比质控线C线颜色深食品快速检测技术
C. 检测线T线颜色比质控线C线颜色相当
D. 质控线C线显色,检测线T线不显色或非常浅色。
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