12.采用姜黄色素比色法快速测定粽子等食品中硼砂时,其反应产物呈( ),得到溶液颜色的深浅与样品中硼砂含量成正比。
A. 黑褐色
B. 蓝紫色
C. 绿色
D. 红色
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62.在密度为1.060g/mL食盐液中上浮,在1.050g/mL食盐液中下沉的蛋为( )。
A. 最新鲜蛋
B. 新鲜蛋
C. 次鲜蛋
D. 次蛋
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99.下面属于瘦肉精类药物的是( )。
A. 克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 磺胺嘧啶
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19.采用胶体金免疫层析法对食品中玉米赤霉烯酮进行快速检测时,控制C线显色,检测T线显色比C线浅或者没有颜色,判定为( )。
A. 无效
B. 阳性
C. 阴性
D. 无法判断
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15.采用胶体金免疫层析快速检测法测定食品中呕吐毒素时,质控线(C线)显色,检测线(T线)比质控线(C线)显色深或检测线(T线)与质控线(C线)显色基本一致,判为( )。
A. 无效
B. 阳性
C. 阴性
D. 无法判断
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61.在密度为1.080 g/mL.1.073g/mL的食盐液中悬浮,而在密度为1.060g/mL食盐液中下沉的蛋为( )。
A. 最新鲜蛋
B. 新鲜蛋
C. 次鲜蛋
D. 次蛋
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16.采用胶体金免疫层析快速检测法测定食品中呕吐毒素的检测限为( )。氯苯氧乙
A. 1.0 mg/kg
B. 2.0 mg/kg
C. 5.0 mg/kg
D. 10mg/kg
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68.关于硝基呋喃类,下列叙述哪项是错误的( )。
A. 抗菌谱广
B. 耐药率低
C. 口服吸收好
D. 血浆药物浓度低
E. 主要药物有呋喃妥因喃唑酮
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1.果蔬农药残留速测卡所采用的是( )。
A. 化学比色分析法
B. 酶抑制法
C. 生物传感器法
D. 酶联免疫法
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57.鸡蛋的气室大小反映蛋的新鲜程度,气室越大,说明鸡蛋越( )。
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