90.不法商贩在芝麻油中掺入( )等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。
A. 棉籽油
B. 卫生油
C. 玉米胚油
D. 菜籽油
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27.显色法测定油脂中的过氧化值时,用( )作为指示剂。
A. 酚酞
B. 甲基红
C. 甲基橙
D. 淀粉
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7.适用于散装粮食或袋装较大颗粒食品的采样工具是( )。
A. 长柄勺
B. 玻璃采样器
C. 采样铲
D. 半圆形金属管
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93.下面属于瘦肉精类药物的是( )。
A. 克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 磺胺嘧啶
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23.显色法测定油脂是酸价结果判定方法:若液体颜色变为粉红色并于30s内不褪色,说明样品中的酸价值低于标准值,则为( )。
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102.检测试纸条可能出现几种结果?( )
A. C线,T线同时显色,结果为阴性
B. C线显色,T线不显色,结果为阳性
C. C线,T线同时不显色,结果为检测无效
D. C线不显色,T线显色,结果为检测有效
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78.胶体金免疫层析法测保健食品中罗格列酮的试验中,固体样品第一步使用的提取试剂是( )。
A. 乙醇
B. 甲醇
C. 乙酸乙酯
D. 异戊醇
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37.新鲜水果和蔬菜等样品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定一般要求( )取样,具有代表性。
A. 随机
B. 选择
C. 任意
D. 有目的性
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75.拉曼光谱仪-阶光谱峰中心位置重复性为( )。
A. ±5cm
B. ±10cm
C. ±lcm
D. ±20cm
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95.快速检测保健食品中西地那非时,哪几个特征峰同时出现时可以判定样品中含西地那非( )。
A. 1234 cm(±5cm')
B. 1525 cm(±5 cm-')
C. 1581 cm(±5cm1)
D. 1260 cm'(±5 cm')
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