30.芝麻油掺伪的感官鉴别中摩擦法更适用于( )。
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86.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,如果质控线(C线)不显色,则说明( )。
A. 黄曲霉毒素 B1的含量太高
B. 黄曲霉毒素 B1 的含量太低
C. 检测有效
D. 检测无效
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38.《农产品质量安全法》中所称的农产品,是指来源于农业的( )。
A. .农产品及制品
B. .初级产品
C. .植物产品
D. .动物产品
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57.鸡蛋的气室大小反映蛋的新鲜程度,气室越大,说明鸡蛋越( )。
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59.鲜蛋的相对密度为( ),陈旧蛋则变小。
A. 1.050~1.060
B. 1.060~1.070
C. 1.070~1.073
D. 1.080~1.090
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41.实时荧光 PCR 法测定肉类掺假时,若样本检测通道Ct值低于参考值,且有S型扩增曲线,则报告该源性成分检测( )。
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90.不法商贩在芝麻油中掺入( )等低价食用植物油脂,也有在香油中掺入米汤等。
A. 棉籽油
B. 卫生油
C. 玉米胚油
D. 菜籽油
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42.环介导恒温荧光扩增法测定肉类掺假时,若样本( )S型扩增曲线,则报告该源性成分检测阳性。
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8.采用邻甲氧基苯酚呈色检测法检测大米的新陈时,如果是( ),则溶液上部应在1~3 min 溶液内呈白浊,在溶液上部应显深红褐色。
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2.酶联免疫法 ELISA测定的对象( )。
A. 只能是抗原
B. 只能是抗体
C. 既可以是抗原,也可以是抗体
D. 所有蛋白质
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