8.采用邻甲氧基苯酚呈色检测法检测大米的新陈时,如果是( ),则溶液上部应在1~3 min 溶液内呈白浊,在溶液上部应显深红褐色。
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22.显色法测定油脂是酸价加入5mL异丙醇的目的是( )。
A. 使油溶解
B. 使显色更明显
C. 指示剂的作用
D. 使油凝固
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92.下列哪些药物属于动物常用抗菌药( )。
A. 沙拉沙星
B. 恩诺沙星
C. 奥比沙星
D. 达诺沙星
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7.适用于散装粮食或袋装较大颗粒食品的采样工具是( )。
A. 长柄勺
B. 玻璃采样器
C. 采样铲
D. 半圆形金属管
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53.下列叙述不正确的是( )。
A. 通过测定牛奶的酸度可反映牛奶的新鲜度
B. 往盛清水的碗内,滴几滴牛乳,如果漂浮在水面上且分散开,说明是新鲜牛乳
C. 加酒精不出现絮状沉淀的牛乳为新鲜牛乳
D. 煮沸后若有凝块或絮片状物产生,表示牛乳已经变质
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75.拉曼光谱仪-阶光谱峰中心位置重复性为( )。
A. ±5cm
B. ±10cm
C. ±lcm
D. ±20cm
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6.食品安全现场快速定量检测结果在标准规定值范围内,报告结果应为( )。
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85.食用油脂黄曲霉毒素B1检测过程中,如果检测试纸条T线显色,则说明( )。
A. 样品中黄曲霉毒素 B1的含量低于检测限,结果为阳性
B. 样品中黄曲霉毒素B1的含量高于检测限,结果为阳性
C. 样品中黄曲霉毒素B1的含量高于检测限,结果为阴性
D. 样品中黄曲霉毒素B1的含量低于检测限,结果为阴性
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106.罗格列酮在食品中属于非法添加物,在保健品中不得检出。( )
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59.鲜蛋的相对密度为( ),陈旧蛋则变小。
A. 1.050~1.060
B. 1.060~1.070
C. 1.070~1.073
D. 1.080~1.090
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