105.盐酸西布曲明适用于饮食控制、运动不能减轻和控制体重的肥胖症治疗,那它可以添加到具有减肥功能保健食品中。( )
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2.酶联免疫法 ELISA测定的对象( )。
A. 只能是抗原
B. 只能是抗体
C. 既可以是抗原,也可以是抗体
D. 所有蛋白质
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56.快检纸片法检测大肠菌群,计数时应选择菌落数在( )个之间的纸片进行计数。
A. 5~50
B. 1~10
C. 200~300
D. 15~150
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57.鸡蛋的气室大小反映蛋的新鲜程度,气室越大,说明鸡蛋越( )。
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55.乳中掺米汤、淀粉类胶体溶液时,加热后可与碘生成稳定的( ),根据此原理可对奶中加入的淀粉或米汤进行检测。
A. 红色络合物
B. 蓝色络合物
C. 紫色络合物
D. 白色络合物
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54.牛奶中掺芒硝也是为了提高掺水奶的( )
A. 相对密度
B. 乳糖含量
C. 蛋白质含量
D. 脂肪含量
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13.采用姜黄色素比色法快速测定粽子等食品中硼砂时,其检出限是( )。
A. 25 mg/kg
B. 10 mg/kg
C. 2.5mg/kg
D. 2.0 mg/kg
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68.关于硝基呋喃类,下列叙述哪项是错误的( )。
A. 抗菌谱广
B. 耐药率低
C. 口服吸收好
D. 血浆药物浓度低
E. 主要药物有呋喃妥因喃唑酮
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88.试纸比色法测定油脂酸价结果判定方法为:观察试纸条的颜色,与标准色阶卡进行比较,判定检测结果。颜色( )的色块下的数值即是本样品的检测值,如试纸的颜色在两色块之间,则取两者的中间值。
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53.下列叙述不正确的是( )。
A. 通过测定牛奶的酸度可反映牛奶的新鲜度
B. 往盛清水的碗内,滴几滴牛乳,如果漂浮在水面上且分散开,说明是新鲜牛乳
C. 加酒精不出现絮状沉淀的牛乳为新鲜牛乳
D. 煮沸后若有凝块或絮片状物产生,表示牛乳已经变质
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