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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

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55霉菌的产毒和繁殖的最适温度为()。

A、　20℃~24℃

B、　25℃~30℃

C、　30℃~35℃

D、　35℃~40℃

答案：D

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55甲亢首选的营养治疗是()。

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22有关氨基酸评分的正确描述包括()。

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18标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。()

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37尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。()

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13尿液的保存可以冷藏于-4℃。()

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47孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

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8可促进钙的吸收和重吸收的是()。

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22中等强度运动是指耗能为4-7kcal/min,最大心率的60%~70%。()

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12反应食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。

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19硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。()

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单选题

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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

55霉菌的产毒和繁殖的最适温度为()。

A、　20℃~24℃

B、　25℃~30℃

C、　30℃~35℃

D、　35℃~40℃

答案：D

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55甲亢首选的营养治疗是()。

A. 　高能量、高蛋白、高糖、高维生素

B. 　高钾

C. 　高钙

D. 　高碘

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22有关氨基酸评分的正确描述包括()。

A. 　氨基酸评分又称为蛋白质化学评分

B. 　比值最高的为第一限制氨基酸

C. 　比值最低的为第一限制氨基酸

D. 　第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分

E. 　可用于混合食物蛋白质评价

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18标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

37尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

13尿液的保存可以冷藏于-4℃。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

47孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

A. 　<10%、10%和10%

B. 　>10%、10%和10%

C. 　10%、<10%和10%

D. 　10%、10%和<10%

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8可促进钙的吸收和重吸收的是()。

A. 　维生素B2

B. 　维生素D

C. 　维生素C

D. 　β-胡萝卜素

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22中等强度运动是指耗能为4-7kcal/min,最大心率的60%~70%。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

12反应食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。

A. 　消化率

B. 　生物价

C. 　氨基酸评分

D. 　真消化率

点击查看答案

19硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。()

A. 正确

B. 错误

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