78营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

A. 　铁

B. 　硫

C. 　钠

D. 　镁

A. 　维持人体正常生长发育所需要的量

B. 　维持人体正常生理功能所需的最低数量

C. 　从事劳动所需要的量

D. 　维持基础代谢所需要的量

A. 　乳化脂肪

B. 　分解脂肪

C. 　分解蛋白质

D. 　分解淀粉

A. 正确

B. 错误

A. 　锰

B. 　氟

C. 　砷

D. 　镍

E. 　铅

A. 　-4

B. 　-10

C. 　-18

D. 　-23

A. 　动脉粥样硬化

B. 　骨软化症

C. 　骨质疏松

D. 　甲状腺肿

A. 　骨质疏松

B. 　老年痴呆

C. 　乳腺癌

D. 　冠心病

A. 　微生物污染

B. 　寄生虫污染

C. 　病毒污染

D. 　螺旋体污染

E. 　昆虫污染

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.