17.学校食堂应当依法取得食品经营许可证,严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,并在食堂显著位置悬挂或者摆放许可证。( )
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45.学校应在( )位置公示食品安全投诉举报电话
A. 会议室
B. 负责人办公室
C. 就餐场所醒目位置
D. 加工操作间
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29.国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括( )
A. 霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾
B. 伤寒和副伤寒
C. 病毒性肝炎(甲型、戊型)
D. 活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病
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70.采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。( )
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91.食品处理区内可以设置卫生间。( )
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30.专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启( )分钟以上
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11.下列关于餐饮具消毒方法正确的是( )
A. 煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B. 红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C. 洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D. 含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
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16.学校应当购买涵盖食品安全责任的保险。( )
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38.学校应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持( )
A. 到下次监督检查时
B. 3个月
C. 6个月
D. 2年
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66.学校应当对学生提出的投诉立即核实,妥善处理。( )
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