49.使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )
A. 每4小时
B. 每5小时
C. 每6小时
D. 每8小时
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5.学校应当建立由学校负责人、教职工代表、学生代表、家长代表等参与的食品安全民主监督机制。( )
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99.学校明厨亮灶建设达不到规定要求的,食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门可以对学校相关负责人进行约谈。( )
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32.中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。( )
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56.学校发生与食品安全有关的突发事件时,应当及时向所在地学校行业主管部门和教育行政、食品安全监督管理、卫生健康等部门报告。( )
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82.野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,学校不得加工制作野生蘑菇。( )
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21.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,( )不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
A. 5年内
B. 10年内
C. 20年内
D. 终身
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2.以下关于食品安全标准的说法正确的是( )
A. 食品安全标准是鼓励性标准
B. 食品安全标准是推荐性标准
C. 食品安全标准是强制性标准
D. 食品安全标准是自愿性标准
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34.学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区(间)、设施设备不得随意变更、交叉使用。( )
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80.加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。( )
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