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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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17、转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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9、下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的(AD)

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221、食品检验实行(D )负责制。

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

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7、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

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256、海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是( )。

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186、食品再加热要求(ABD)

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76、下列( ACD )行为必须遵守《食品安全法》。

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8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

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144、《食品安全法》规定,( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

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36、餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件(ABCD)

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题目内容

(

判断题

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食品安全知识竞赛

17、转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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9、下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的(AD)

A. 正确

B. 错误

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221、食品检验实行(D )负责制。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

A. 正确

B. 错误

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7、大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全管理机构的建立要求。根据《食品安全法》的相关规定，大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业以及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构，并配备专职管理人员。这样做可以有效监督和管理食品安全，保障消费者的健康。因此，答案是A，即正确。

生动例子：想象一下，如果一家大型餐饮连锁企业没有建立食品安全管理机构，没有专职管理人员负责食品安全，那么可能会导致食品安全隐患无法及时发现和解决，从而影响消费者的健康。就好比一座没有灯塔的海岛，船只在黑夜中无法安全驶向港口一样，没有食品安全管理机构的企业也无法保障消费者的健康。因此，建立食品安全管理机构是非常重要的。

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256、海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是( )。

A. 正确

B. 错误

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186、食品再加热要求(ABD)

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

76、下列( ACD )行为必须遵守《食品安全法》。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

144、《食品安全法》规定,( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A. 正确

B. 错误

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36、餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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