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食品安全知识竞赛
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40、“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。( )

A、正确

B、错误

答案:A

解析:解析:这道题目是关于“冷食类食品”的定义。冷食类食品指的是无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品。这类食品包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。因此,说“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品是正确的。

举个例子,比如说水果沙拉就是一种典型的冷食类食品。你可以将各种水果切成块或片,然后混合在一起,加入一些酸奶或果汁,放在冰箱里冷藏一段时间后就可以直接食用了,无需再加热。这样的食品就属于冷食类食品的范畴。

食品安全知识竞赛
29、国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-fff0-c08c-af8500be9502.html
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44、餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的,应当在该许可有效期届满(D)个工作日前,向原发证部门提出申请
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-6b80-c08c-af8500be9506.html
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62、县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,依法对直接负责的主管人员和其他责任人员给予(ABCD )处分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-0f90-c08c-af8500be9502.html
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139、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门(D )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-9678-c08c-af8500be9508.html
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192、农村集体聚餐食品安全分类指导原则(ABC)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-5db0-c08c-af8500be9503.html
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216、认证机构出具虚假认证结论,由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用,并处认证费用( )罚款,认证费用不足一万元的,并处(C )罚款;情节严重的,责令停业,直至撤销认证机构批准文件,并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤销其执业资格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-bd88-c08c-af8500be9501.html
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132、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-9678-c08c-af8500be9501.html
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190、食品贮存要求(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-5db0-c08c-af8500be9501.html
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301、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-e0b0-c08c-af8500be9505.html
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84、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-7f08-c08c-af8500be9504.html
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40、“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。( )

A、正确

B、错误

答案:A

解析:解析:这道题目是关于“冷食类食品”的定义。冷食类食品指的是无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品。这类食品包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。因此,说“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品是正确的。

举个例子,比如说水果沙拉就是一种典型的冷食类食品。你可以将各种水果切成块或片,然后混合在一起,加入一些酸奶或果汁,放在冰箱里冷藏一段时间后就可以直接食用了,无需再加热。这样的食品就属于冷食类食品的范畴。

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B. 错误

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