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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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41、螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

126、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABC)

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

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26、易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是(C)

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102、食品生产经营者可以用非食品原料或者用回收食品作为原料生产食品。( )

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200、禁止学校食堂采购供应下列食品(ABCD)

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108、在中华人民共和国境内从事食品的包装材料的生产经营,不需遵守本法( )

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70、食品生产企业生产的食品必须经(C )后方可出厂销售。

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122、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。

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112、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

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38、从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定(ABCD)

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41、螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。( )

A、正确

B、错误

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126、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABC)

A. 正确

B. 错误

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

A. 正确

B. 错误

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26、易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是(C)

A. 正确

B. 错误

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102、食品生产经营者可以用非食品原料或者用回收食品作为原料生产食品。( )

A. 正确

B. 错误

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200、禁止学校食堂采购供应下列食品(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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108、在中华人民共和国境内从事食品的包装材料的生产经营,不需遵守本法( )

A. 正确

B. 错误

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70、食品生产企业生产的食品必须经(C )后方可出厂销售。

A. 正确

B. 错误

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122、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。

A. 正确

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112、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

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