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判断题

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55、蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。( )

A、正确

B、错误

答案：B

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。含铝泡打粉是一种常见的食品添加剂，用于膨化面食制品。但是，含铝泡打粉在高温下会释放出有害物质铝，长期食用可能对健康造成危害。因此，蒸制馒头、包子、花卷等食品应该尽量避免使用含铝泡打粉，以保障食品安全和健康。

举例来说，就好比我们在做蛋糕的时候，如果使用了过多的泡打粉，蛋糕会变得过于蓬松，口感也会变得不好，而且过量的泡打粉也可能对健康造成危害。因此，在烹饪过程中，我们要注意适量使用食品添加剂，保证食品的安全和健康。

食品安全知识竞赛

162、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自( D)起施行。

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298、易引起组胺中毒的鱼类是( )

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54、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当( )。

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175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )

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179、餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。( )

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25河豚鱼中含的河豚毒素是( )。

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174、(D )应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

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161.对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(ACD)。

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19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

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15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

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55、蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。( )

A、正确

B、错误

答案：B

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。含铝泡打粉是一种常见的食品添加剂，用于膨化面食制品。但是，含铝泡打粉在高温下会释放出有害物质铝，长期食用可能对健康造成危害。因此，蒸制馒头、包子、花卷等食品应该尽量避免使用含铝泡打粉，以保障食品安全和健康。

举例来说，就好比我们在做蛋糕的时候，如果使用了过多的泡打粉，蛋糕会变得过于蓬松，口感也会变得不好，而且过量的泡打粉也可能对健康造成危害。因此，在烹饪过程中，我们要注意适量使用食品添加剂，保证食品的安全和健康。

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162、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自( D)起施行。

A. 正确

B. 错误

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298、易引起组胺中毒的鱼类是( )

A. 正确

B. 错误

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54、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当( )。

A. 正确

B. 错误

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175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )

A. 正确

B. 错误

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179、餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。( )

A. 正确

B. 错误

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25河豚鱼中含的河豚毒素是( )。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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A. 正确

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19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

A. 正确

B. 错误

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