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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )

A、正确

B、错误

答案：B

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料在处理前应该在专门的清洗间内进行清洗处理，以确保食品的卫生安全。因此，正确答案是B:错误。

生动例子：想象一下，如果我们在处理食品的时候不在专门的清洗间内清洗处理，而是在普通的地方进行处理，那么可能会受到外界环境的污染，导致食品不干净，存在卫生隐患。所以，为了确保食品的安全，我们应该在专门的清洗间内进行处理。这就好比我们在做实验时需要在实验室里进行操作，以确保实验结果的准确性一样。

食品安全知识竞赛

40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)

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98、目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。

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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

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210、食品的保质期是指它的(C)。

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80、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )。

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123、县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生产者许可事项的监督检查,必要时,应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查( )

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128、食品生产经营企业应当对职工进行食品安全知识培训,建立培训档案;配备与生产经营的食品、规模相适应的食品安全管理人员( )

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206、生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列(ABCD)的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”:

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64、蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )

A、正确

B、错误

答案：B

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料在处理前应该在专门的清洗间内进行清洗处理，以确保食品的卫生安全。因此，正确答案是B:错误。

生动例子：想象一下，如果我们在处理食品的时候不在专门的清洗间内清洗处理，而是在普通的地方进行处理，那么可能会受到外界环境的污染，导致食品不干净，存在卫生隐患。所以，为了确保食品的安全，我们应该在专门的清洗间内进行处理。这就好比我们在做实验时需要在实验室里进行操作，以确保实验结果的准确性一样。

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

A. 正确

B. 错误

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320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

A. 正确

B. 错误

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

A. 正确

B. 错误

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210、食品的保质期是指它的(C)。

A. 正确

B. 错误

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80、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )。

A. 正确

B. 错误

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123、县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生产者许可事项的监督检查,必要时,应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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