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食品安全知识竞赛
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判断题
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76、餐饮服务单位在自制食品中使用食品添加剂的,应当公示其使用的食品添加剂的名称、使用范围及使用量等。( )

A、正确

B、错误

答案:A

食品安全知识竞赛
3、发生食品安全事故后,任何单位和个人不得(AB)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-f050-c08c-af8500be9506.html
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87.食品经营主体业态分为(ABC)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-1b48-c08c-af8500be9504.html
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17、转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-34d0-c08c-af8500be950c.html
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138、违反本法规定,有下列情形之一( ABCD),尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-3a88-c08c-af8500be9502.html
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16、餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-34d0-c08c-af8500be950b.html
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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-34d0-c08c-af8500be950d.html
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196、食品生产加工企业不得使用(D )原料生产加工食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-b1d0-c08c-af8500be9503.html
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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-7738-c08c-af8500be9500.html
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204、最新修订的《食品安全法》第四十二条规定,国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全(C)体系,保证食品可追溯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-b5b8-c08c-af8500be9503.html
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289、食品安全监管部门对食品不得实施(C )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-dcc8-c08c-af8500be9503.html
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判断题
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76、餐饮服务单位在自制食品中使用食品添加剂的,应当公示其使用的食品添加剂的名称、使用范围及使用量等。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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3、发生食品安全事故后,任何单位和个人不得(AB)

A. 正确

B. 错误

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87.食品经营主体业态分为(ABC)

A. 正确

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A. 正确

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138、违反本法规定,有下列情形之一( ABCD),尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留:

A. 正确

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16、餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。( )

A. 正确

B. 错误

解析:这道题目是关于餐饮服务提供者的规定。根据食品安全相关法律法规的规定,餐饮服务提供者是不允许伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证的。这是为了保障食品安全,确保消费者能够在安全的环境下享用食品。

举个例子来帮助理解,就好比你去餐厅吃饭,如果餐厅的经营者伪造了食品经营许可证,那么消费者就无法确定这家餐厅是否符合卫生标准,食品是否安全。这样一来,消费者的健康就会受到威胁。因此,严格规定餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证是非常重要的。所以,这道题的答案是正确的。

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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

A. 正确

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196、食品生产加工企业不得使用(D )原料生产加工食品。

A. 正确

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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

A. 正确

B. 错误

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204、最新修订的《食品安全法》第四十二条规定,国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全(C)体系,保证食品可追溯。

A. 正确

B. 错误

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289、食品安全监管部门对食品不得实施(C )。

A. 正确

B. 错误

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