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食品安全知识竞赛
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判断题
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84、餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。( )

A、正确

B、错误

答案:B

解析:解析:这道题主要考察的是餐饮服务提供者是否可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。根据相关法律法规规定,河鲀属于有毒食品,含有剧毒的河鲀毒素,需要经过专业加工处理后才能食用,未经加工的河鲀整鱼是不允许销售和提供的。因此,选项B“错误”是正确答案。

生动有趣的例子:想象一下,如果餐饮服务提供者经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼,可能会给顾客带来严重的健康风险。就好比一位顾客点了一份未经加工的河鲀整鱼,食用后可能会中毒,导致身体不适甚至危及生命。所以,为了顾客的健康和安全,餐饮服务提供者是不允许经营这种食品的。

食品安全知识竞赛
38、餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-6b80-c08c-af8500be9500.html
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32、关于食品贮存、运输的做法不正确的是(D)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-6798-c08c-af8500be9505.html
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19、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-34d0-c08c-af8500be950e.html
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188、餐用具清洗消毒保洁要求(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-59c8-c08c-af8500be9504.html
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50、以下关于食品召回的做法中错误的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-6f68-c08c-af8500be9504.html
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172、食品生产经营者应当履行食品安全主体责任。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-57f8-c08c-af8500be9508.html
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228、食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( C)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-c170-c08c-af8500be9506.html
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52、餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-3ca0-c08c-af8500be950a.html
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1、有关食品安全的正确表述是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5be0-c08c-af8500be9504.html
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233、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-c558-c08c-af8500be9503.html
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判断题
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食品安全知识竞赛

84、餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。( )

A、正确

B、错误

答案:B

解析:解析:这道题主要考察的是餐饮服务提供者是否可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。根据相关法律法规规定,河鲀属于有毒食品,含有剧毒的河鲀毒素,需要经过专业加工处理后才能食用,未经加工的河鲀整鱼是不允许销售和提供的。因此,选项B“错误”是正确答案。

生动有趣的例子:想象一下,如果餐饮服务提供者经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼,可能会给顾客带来严重的健康风险。就好比一位顾客点了一份未经加工的河鲀整鱼,食用后可能会中毒,导致身体不适甚至危及生命。所以,为了顾客的健康和安全,餐饮服务提供者是不允许经营这种食品的。

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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19、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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1、有关食品安全的正确表述是( )

A. 经过灭菌,食品中不含有任何细菌

B. 食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C. 含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D. 食品即使超过了保质期,但外观、口感正常仍是安全的

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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233、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是( )。

A. 正确

B. 错误

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