解析：解析：这道题目是关于中小学校和幼儿园委托社会供餐是否需要对食品安全负责的判断题。根据相关法律法规规定，中小学校和幼儿园委托社会供餐时，也需要对食品安全负责。因此，答案是正确的。

生动有趣的例子：想象一下，如果中小学校和幼儿园委托社会供餐时不对食品安全负责，那么可能会导致学生和幼儿们食用不安全的食品，引发食物中毒等问题。所以，保障食品安全是非常重要的，学校和幼儿园也要承担相应的责任，确保学生和幼儿们的健康。

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A. 正确

B. 错误

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129、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是( ACD)。

A. 正确

B. 错误

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105、下列哪项为食物中毒(C)。

A. 正确

B. 错误

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8、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全管理人员的职责。根据食品安全管理的相关规定，食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理，确保食品安全。所以，答案是A，即正确。

生活中，我们经常可以看到一些餐厅的厨房非常干净整洁，食品安全管理人员会对食品原辅料的采购进行严格把关，确保食材的新鲜和质量；在食品加工制作过程中，他们会监督厨师们的操作，确保食品的卫生安全；同时，他们也会对餐饮具的清洗消毒和环境卫生进行管理，保证餐厅的整体卫生状况。这些都是食品安全管理人员的职责范围，为了保障消费者的健康，他们需要认真履行这些职责。

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29、国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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274、牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。(C)

A. 正确

B. 错误

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164.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当(ABCD)。

A. 正确

B. 错误

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240、动物及动物产品出售前要经过()检疫。(C)

A. 正确

B. 错误

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13、食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题是关于食品经营许可申请人的责任问题。根据相关法律法规规定，食品经营许可申请人必须对提交的许可申请材料的真实性负责，确保所提供的信息真实有效。如果申请人提供虚假信息或者隐瞒真相，将会受到法律的制裁。因此，对于这道题目，答案是正确的。

举个例子来帮助理解：就好比你在学校考试时，如果你作弊或者抄袭别人的答案，那么你就要对自己的行为负责，承担相应的后果。同样地，食品经营许可申请人也必须对自己提交的许可申请材料的真实性负责，不能随意提供虚假信息。这样才能确保食品安全，保障消费者的权益。

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