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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

171、申请食品经营许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:(ABCD)

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129、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是( ACD)。

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194、对农村聚餐厨师实行公示制度,(ABCD)实施“黑榜”公布。

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26、餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。( )

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106、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是(C)。

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88、食品经营项目分为(ABCDE)

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

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34、实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。( )

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119、以下说法正确的是(ABCD )。

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185、烧烤加工要求(ACD)

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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171、申请食品经营许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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129、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是( ACD)。

A. 正确

B. 错误

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194、对农村聚餐厨师实行公示制度,(ABCD)实施“黑榜”公布。

A. 正确

B. 错误

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26、餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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88、食品经营项目分为(ABCDE)

A. 正确

B. 错误

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

A. 正确

B. 错误

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34、实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。( )

A. 正确

B. 错误

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119、以下说法正确的是(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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