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食品安全知识竞赛
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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

A、正确

B、错误

答案:A

食品安全知识竞赛
189、食品留样要求(ABCD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-5db0-c08c-af8500be9500.html
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188、国务院(C )依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-ade8-c08c-af8500be9504.html
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13、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5fc8-c08c-af8500be9505.html
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171、食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-57f8-c08c-af8500be9507.html
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111、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-4858-c08c-af8500be9506.html
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101、大型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-86d8-c08c-af8500be9505.html
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313、世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是(D)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-e498-c08c-af8500be9507.html
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116、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-8ea8-c08c-af8500be9502.html
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79、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付( )的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-7b20-c08c-af8500be9507.html
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103、小微餐饮:指加工经营场所使用面积在( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-86d8-c08c-af8500be9507.html
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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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189、食品留样要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-5db0-c08c-af8500be9500.html
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188、国务院(C )依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

A. 正确

B. 错误

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13、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A. 正确

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171、食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证( )

A. 正确

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111、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号( )

A. 正确

B. 错误

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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101、大型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )

A. 正确

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313、世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是(D)。

A. 正确

B. 错误

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116、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。

A. 正确

B. 错误

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79、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付( )的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A. 正确

B. 错误

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103、小微餐饮:指加工经营场所使用面积在( )

A. 正确

B. 错误

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