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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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153、食品生产经营者和专门从事食品运输的经营者不得在生产经营过程中采购、使用、贮存、运输有关部门明令禁止的非食用物质;不得使用回收的食品添加剂加工食品或者食品添加剂。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

84、网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者应当对履行哪几项义务 (ABCDEF)

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21、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,(D)不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员

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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。

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231、食品安全标准是( )的标准。

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68、食用农产品批发市场应当配备(C )或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

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112、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

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65、专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。( )

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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45、食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。( )

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91、食品处理区内可以设置卫生间。( )

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153、食品生产经营者和专门从事食品运输的经营者不得在生产经营过程中采购、使用、贮存、运输有关部门明令禁止的非食用物质;不得使用回收的食品添加剂加工食品或者食品添加剂。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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84、网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者应当对履行哪几项义务 (ABCDEF)

A. 正确

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21、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,(D)不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A. 正确

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142、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D )。

A. 正确

B. 错误

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231、食品安全标准是( )的标准。

A. 正确

B. 错误

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68、食用农产品批发市场应当配备(C )或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A. 正确

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112、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A. 正确

B. 错误

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65、专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。( )

A. 正确

B. 错误

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

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45、食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全管理的知识点。食品处理区的抹布是与食品直接接触的物品，因此应用途明确，定位存放，并且保持清洁是非常重要的。如果抹布使用不当或者清洁不到位，可能会导致食品受到污染，从而影响食品安全。所以，这个说法是正确的。

举例来说，如果在食品处理区使用的抹布没有定位存放，可能会被随意丢弃在桌面上或者地面上，这样容易受到细菌的污染。而且如果抹布没有经常清洁，可能会残留食物残渣或者细菌，这样也会对食品安全造成威胁。因此，食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁是非常重要的。

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91、食品处理区内可以设置卫生间。( )

A. 正确

B. 错误

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