138、违反本法规定,有下列情形之一( ABCD),尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留:

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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

160、对外承包食堂的单位要严格按照法律、法规的要求,切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度。双方应当签订书面协议,明确双方在食品安全方面的权利义务。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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3、发生食品安全事故后,任何单位和个人不得(AB)

A. 正确

B. 错误

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280、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。(D)对其提供的标签、说明书的内容负责。

A. 正确

B. 错误

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86、食品生产许可证应当载明(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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56、食品生产经营单位必须做到(ABD )。

A. 正确

B. 错误

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45、食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全管理的知识点。食品处理区的抹布是与食品直接接触的物品，因此应用途明确，定位存放，并且保持清洁是非常重要的。如果抹布使用不当或者清洁不到位，可能会导致食品受到污染，从而影响食品安全。所以，这个说法是正确的。

举例来说，如果在食品处理区使用的抹布没有定位存放，可能会被随意丢弃在桌面上或者地面上，这样容易受到细菌的污染。而且如果抹布没有经常清洁，可能会残留食物残渣或者细菌，这样也会对食品安全造成威胁。因此，食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁是非常重要的。

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A. 正确

B. 错误

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88、餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。( )

A. 正确

B. 错误

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72、申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料(ABCDE)

A. 正确

B. 错误

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