解析：解析：这道题目是关于餐饮服务提供者是否可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用的判断题。根据醇基燃料的性质和用途，我们可以得出结论，醇基燃料是一种用于机械设备或者工业生产中的燃料，不适合作为饮用酒水。因此，餐饮服务提供者不可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用，所以答案是错误。

生活中，我们经常会遇到各种各样的饮料，比如果汁、牛奶、茶水、酒水等等。这些饮料都是经过严格筛选和加工的，确保安全和适合人体饮用。而醇基燃料则是一种用于工业生产和机械设备的燃料，含有大量的化学成分，不适合人体饮用。就好比汽车需要汽油来运行，而人类需要水和其他饮料来维持生命一样，每种物质都有其特定的用途和适用范围。

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272、下列关于过期食品处置措施正确的是(C)

A. 正确

B. 错误

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49、需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识点。熟制食品在冷却后如果不及时冷藏，容易导致细菌滋生，从而造成食品变质，引发食物中毒等问题。因此，需要冷藏的熟制食品在冷却后应当及时放入冰箱保存，以确保食品的新鲜和安全。

举个例子来帮助理解：比如你做了一锅热腾腾的汤，但是吃不完，如果你不及时把剩下的汤放入冰箱冷藏，而是放在室温下放置，那么细菌就会在汤里迅速繁殖，导致汤变质，如果不小心食用了这样的汤，就会引发食物中毒。所以，需要冷藏的熟制食品在冷却后应当及时放入冰箱保存，以确保食品的新鲜和安全。因此，答案是“正确”。

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332、下列属于人畜共患病的是:( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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100、县级以上人民政府(BCD )依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。

A. 正确

B. 错误

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