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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

题目内容

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判断题

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30、( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

193、农村集体聚餐现场指导重点(ABCD)

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19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

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132、小餐饮,是指有固定经营门店,经营面积五十平方米以下,从业人员少、条件简单,达不到国家食品经营许可条件,从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者( )

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220、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

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140、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )内不得申请食品生产经营许可, 或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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36、接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查

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10、在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过( )小时

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55、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的(D)。

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51、国家建立食品安全风险监测制度,对(ABC )进行监测。

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判断题

)

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食品安全知识竞赛

30、( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。

A、正确

B、错误

答案：A

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193、农村集体聚餐现场指导重点(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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19、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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220、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A. 正确

B. 错误

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25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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10、在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过( )小时

A. 正确

B. 错误

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55、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的(D)。

A. 正确

B. 错误

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51、国家建立食品安全风险监测制度,对(ABC )进行监测。

A. 正确

B. 错误

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