146、食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的生产经营应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。( )
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208、生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列(ABCD)的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”:
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123、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。
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2、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。 ( )
解析：解析：这道题目是关于食品安全责任的判断题。根据食品安全相关法律法规规定，无论单位将食堂对外承包经营与否，单位的负责人都应对食品安全负责。因此，答案是“正确”。
举个例子来帮助理解：假设某公司将食堂对外承包给第三方公司经营，如果发生了食品安全问题，单位的负责人也要承担责任，因为他们有责任监督和管理食品安全工作，保障员工的健康。这就好比一个班级的班主任，即使班级的饭菜是由外面的餐饮公司提供，班主任也要对学生的饮食安全负责，确保学生们吃的健康安全。所以，无论单位是否将食堂对外承包，单位的负责人都要对食品安全负责。
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23、制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
解析：解析：这道题目是关于制作生食海产品时是否可以不在专间操作的判断题。根据食品安全的原则，制作生食海产品时必须在专间操作，以确保食品的卫生安全。如果在非专间操作，可能会受到外界环境的污染，导致食品受到细菌或其他污染物的污染，从而对人体健康造成危害。
举个例子，如果你在家里制作生食海产品，如果不在专间操作，比如在厨房的桌子上操作，可能会受到厨房空气中的细菌污染，或者受到其他食材的交叉污染，导致食品不卫生。而如果在专间操作，比如在专门的海鲜加工间操作，可以保证环境相对干净，从而确保食品的卫生安全。
因此，制作生食海产品时必须在专间操作，所以答案是错误。
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197、调查食品安全事故,应当坚持( )的原则,及时、准确查清事故性质和原因,认定事故责任,提出整改措施。
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122、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。
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287、有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是(C)。
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292、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是(D)。
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274、牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。(C)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-d4f8-c08c-af8500be9508.html
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