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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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104、网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者进行
( )登记。 A、实名 B、其他人

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

322、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。

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169、集中用餐单位食堂的食品安全责任,由承包经营单位负责。( )

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308、下列哪种化学物质不是防腐剂(D)?

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154、食品生产经营企业的(D )应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。

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179、餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。( )

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15、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )

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255、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

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339、“三无”食品是指(D)。

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

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19、全国食品安全的投诉举报电话是( )。

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食品安全知识竞赛

104、网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者进行
( )登记。 A、实名 B、其他人

A、正确

B、错误

答案：A

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322、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。

A. 正确

B. 错误

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169、集中用餐单位食堂的食品安全责任,由承包经营单位负责。( )

A. 正确

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15、为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题主要考察对豆浆中毒预防的知识。豆浆中毒是由于未煮沸的豆浆中存在大量的细菌或病毒所致。为了预防豆浆中毒，需要将豆浆煮沸至沸腾状态，然后再继续煮沸3分钟以上，这样才能有效杀死细菌和病毒，确保豆浆的安全。因此，说法“为预防豆浆中毒,需将豆浆在‘假沸’后保持沸腾3分钟以上”是错误的。

生动例子：就好比煮面条一样，当水煮沸后，我们继续煮面条3分钟以上，这样才能确保面条煮熟，避免吃到生的面条导致不适。同样道理，煮豆浆也需要保持沸腾3分钟以上，才能确保豆浆中的细菌和病毒被有效杀死，从而预防豆浆中毒。

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255、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

A. 正确

B. 错误

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339、“三无”食品是指(D)。

A. 正确

B. 错误

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243、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。

A. 正确

B. 错误

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19、全国食品安全的投诉举报电话是( )。

A. 正确

B. 错误

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